Manual para cocineros y auxiliares de cocina

Este Manual está dirigido a todas las personas que participan del proceso de elaboración y servicio de alimentos para niños, niñas y adolescentes en la escuela. La importancia de su rol es clave ya que son quienes tienen contacto directo con la alimentación que reciben los niños, niñas y adolescentes diariamente, y sus prácticas y conocimientos pueden incidir en que la misma sea más saludable y segura