Cocina - Conserva de alimentos
Elaboración de productos artesanales innovadores
Manual del participante. Conceptos generales necesarios para la elaboración segura de conservas DESCARGAR
Introducción a la elaboración de conservas
Universidad Nacional de la Plata - Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Laboratorio de Investigación en productos agroindustriales DESCARGAR
MANUAL DE COSERVAS
Recetas Caseras para Elaborar - Agencia de Extensión Rural - Juan José Castelli - 2018 DESCARGAR
LAS MEJORES CONSERVAS
Las recetas más naturales, sanas y fáciles de preparar. (Maui) de Luciano Villar. Ed. Integral DESCARGAR
CONSERVAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS – CASERO
Conceptos básicos para la elaboración de conservas de frutas y hortalizas a nivel casero. Disertante: Ing. Edgar Cerchiai DESCARGAR
Guía de Buenas Prácticas para la elaboración de conservas vegetales
Esta publicación ha sido estructurada a la manera de una guía general para efectuar la incorporación las BPM, en los establecimientos que elaboran conservas vegetales. DESCARGAR